Dịch Vụ Mâm Cúng Đà Nẵng

DỊCH VỤ THIÊN PHÚ

 0815.49.7777.

Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Ngon Và Đẹp

Xôi Gấc Đỏ là một món ăn mang màu sắc tươi đẹp, người ta quan niệm rằng màu đỏ tươi của xôi gấc tượng trung cho sự may mắn, phúc lành, nên trong các mâm cúng đa số người ta dùng xôi gấc đỏ. Cách để nấu ra món xôi gấc với màu đỏ tươi tự nhiên thì không hề dễ hôm nay Đồ cúng Thiên Phú xin chia sẽ kinh nghiệm nấu xôi gấc đỏ giữ được màu đỏ tươi của gấc và hương vị thơm ngon.

Hướng dẫn nấu xôi gấc đỏ cho mâm cúng

Cách nấu xôi gấc màu đỏ tươi - Đồ cúng Thiên Phú

 

Xôi Chè là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng của người Việt, không chỉ có trong mâm cung mà Xôi Chè là món ăn thường nhật của người Việt luôn. Nó mang đậm hương vị ẩm thực của Việt Nam được chọn từ nguyên liệu mộc mạc tự nhiên của người nông dân làm ra nên giá thành cũng rất chi là bình dân.

Để có được món Xôi Gấc thơm ngon mầu sắc tươi đẹp thì người nấu đã dành hết tâm huyết cho món xôi này từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến kháu chế biến ra thành phẩm.

Nguyên liệu để náu xôi gấc gồm:

Khâu chọn nguyên liệu nấu xoi của Đồ cúng Thiên Phú

Nguyên liệu nấu món xôi gấc đỏ 

Gạo nếp phải là loại loại nếp thơm, dẻo. Gấc được chọn nấu xôi phải là gấc tươi nguyên quả ó dáng tròn đều, gai nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam, cầm phải nặng tay. Chẻ dọc quả gấc , lấy nạc và hạt gấc bỏ vào bát to, cho vào chút rượu trắng, rồi dùng tay bóp cho gấc ngấm rượu, nạc gấc sẽ nhuyễn  mịn ra, dậy màu đỏ rất đẹp.

Sâu đây chúng ta sẽ đi sâu hơn về cách nấu món Xôi Gấc mang đậm vị truyền thống

Để làm được món xôi gấc truyền thống thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:

  • 1 quả gấc chín.
  • 1kg gạo nếp.
  • 100 gam đường cát trắng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
  • 20ml dầu ăn.
  • 20ml rượu gạo.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 10 gam vừng đã rang chín (không bắt buộc).
  • Dụng cụ: Dao, chõ đồ xôi (xửng hấp, nồi hấp), rổ, thìa, khuôn làm xôi...
  • Bước 1: Ngâm gạo

  • Đầu tiên, bạn phải vo sạch gạo nếp, sau đó đem ngâm với nước sạch trong 6 đến 8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm, trước khi đi ngủ để không mất nhiều thời gian chờ đợi nhé).
  • Sau khi ngâm gạo, bạn đổ ra rổ rồi rửa lại với nước cho sạch và để ráo nước. Bạn cho 1 thìa cà phê muối và 20ml dầu ăn vào gạo rồi trộn lên cho đều.

    Bước 2: Sơ chế gấc

  • Bạn cắt đôi quả gấc rồi gỡ lấy phần thịt gấc bên trong và bỏ hạt.
  • Tiếp theo, bạn cho 15ml rượu gạo vào trộn đều cùng gấc (rượu sẽ giúp gấc dậy mùi thơm hơn).
  • Lưu ý: Bạn nên chọn trái gấc chín đỏ, gai thưa và vỏ mỏng để có được phần thịt gấc đỏ tươi, đẹp mắt nhất nhé.

Nguyên liệu gấc đỏ để nấu xôi

Nguyên liệu gấc đỏ để nấu xôi

  • Bước 3: Đồ xôi

  • Đầu tiên, bạn cho gấc ở bước 2 vào gạo nếp đã được chuẩn bị ở bước 1 rồi trộn lên cho đều. Khi trộn xong, bạn có thể để khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gạo ngấm màu đỏ của gấc, giúp cho xôi thành phẩm có màu đỏ tươi đẹp mắt hơn.
  • Bạn đặt chõ đồ xôi lên bếp (nếu không có chõ đồ xôi truyền thống thì bạn có thể sử dụng nồi hấp để thay thế nhé) rồi đổ nước đầy 1/2 nồi.
  • Sau khi hết thời gian, bạn mở nắp chõ, thấy nếp chín đều, xôi có màu đỏ tươi đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng của gấc thì xôi đã chín rồi đó.
  • Tiếp theo, bạn cho đường và 5ml rượu gạo còn lại vào chõ xôi rồi trộn đều lên cho tới khi đường tan. Sau đó, bạn đậy nắp lại và đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

    Bước 4: Trang trí

  • Bạn chuẩn bị khuôn làm xôi, sau đó quét một chút dầu ăn vào mặt trong của khuôn rồi múc xôi vào khuôn.
  • Bạn đậy nắp khuôn lại, dùng lực cánh tay ép thật chặt, sau đó úp khuôn vào một chiếc đĩa và từ từ lấy khuôn ra.

khâu trang trí món xôi gấc

Tạo khuôn xôi

Mách bạn bí quyết nấu xôi dẻo ngon

  • Để món xôi gấc chín đều thì bạn không nên đổ toàn bộ số nếp vào chõ cùng một lúc mà thay vào đó, bạn nên múc lần lượt từng thìa.
  • Trước khi đồ xôi, bạn dùng đũa tạo 5 đến 6 lỗ nhỏ ở giữa chõ. Điều này sẽ giúp hơi nước lan tỏa đều để xôi được chín nhanh, không bị nát, không bị khô.

 Xôi gấc đỏ trong mâm cúng thôi nôi bé gái

Xôi gấc đỏ trong mâm cúng thôi nôi bé gái

xôi gấc đỏ trong mâm cúng đầy tháng

Món xôi gấc đỏ trong mâm cúng thôi nôi

 

Đặt mâm cúng ở đâu uy tín chất lượng và an toàn nhất tại Đà Nẵng?

Đồ cúng Thiên Phú là đơn vị cung cấp dịch vụ mâm cúng trọn gói uy tín và chất lượng số 1 tại Đà Nẵng, chúng tôi đã phục vụ cho rất nhiều khách hàng trong địa bàn thành phố và ngoài thành phố. Được nhiều khách hàng tin tưởng và hài lòng.Đơn vị chúng tôi chuyên cung cấp tất cả các loại mâm cúng chay và mặn... Đồ cúng Thiên Phú cam kết mang tới cho khách hàng mâm cúng đầy đủ, đúng lễ nghi, đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Qúy khách có nhu cầu đặt mâm cúng xin liên hệ đến hotline 0815.49.7777 hoặc gửi thư vào địa chỉ email: docungthienohu@gmail.com

Địa chỉ: 86 Mẹ Suốt, Liên Chiểu, Đà Nẵng